Panqueca de Carne Moída com Molho Vermelho Caseiro

Uma receita simples, deliciosa e que agrada a toda a família ❤️

A panqueca de carne moída é daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer mesa.
Fácil de preparar, prática e com sabor irresistível, ela é perfeita para o almoço de domingo ou aquele jantar especial da semana.

O segredo está na massa leve e no molho caseiro bem temperado, que deixa tudo ainda mais saboroso.

🧺 Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de leite

• 2 ovos

• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 pitada de sal

Para o recheio:

• 400 g de carne moída (patinho ou acém)

• 1 colher (sopa) de óleo

• ½ cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Para o molho vermelho:

• 1 colher (sopa) de azeite

• 2 dentes de alho amassados

• 1 sachê (340 g) de molho de tomate

• ½ xícara (chá) de água

• Sal, açúcar e orégano a gosto

🍳 Modo de preparo

1️⃣ Faça a massa:

1. No liquidificador, coloque o leite, ovos, óleo, sal e farinha de trigo.

2. Bata até obter uma massa lisa e sem grumos.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo.

4. Coloque uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino.

5. Doure dos dois lados e repita até acabar a massa.

6. Reserve as panquecas prontas em um prato coberto com pano limpo.

💡 Dica: se a massa ficar grossa, adicione um pouquinho mais de leite até atingir a textura ideal.

2️⃣ Prepare o recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. Adicione a carne moída e mexa até dourar bem.

3. Acrescente o tomate e deixe cozinhar até soltar líquido.

4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

5. Cozinhe por 10 minutos e desligue.

✨ Opcional: adicione 2 colheres (sopa) de requeijão ao recheio para deixá-lo mais cremoso.

3️⃣ Monte as panquecas:

1. Coloque uma porção do recheio no centro de cada massa e enrole.

2. Acomode as panquecas em um refratário.

4️⃣ Prepare o molho vermelho:

1. Aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.

2. Adicione o molho de tomate e a água.

3. Tempere com sal, orégano e uma pitada de açúcar (para tirar a acidez).

4. Cozinhe por 10 minutos e desligue.

5️⃣ Finalize:

1. Despeje o molho sobre as panquecas.

2. Polvilhe queijo mussarela ralado por cima.

3. Leve ao forno a 180 °C por 15 minutos ou até o queijo derreter.

🍽️ Resultado final

Panquecas leves, molhadinhas e muito saborosas, com recheio bem temperado e um molho vermelho de dar água na boca.
Sirva com arroz branco, salada ou até sozinhas — é sucesso garantido! 😋

💡 Dicas extras

• Substitua o recheio por frango desfiado, legumes refogados ou carne seca.

• Quer uma versão mais leve? Use molho de tomate natural e carne magra.

• Para um toque especial, finalize com folhas de manjericão fresco antes de servir.