Pudim de Leite Condensado Sem Furinhos

O clássico que nunca sai de moda 😍

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil.
Simples, econômica e deliciosa, essa receita encanta por sua textura cremosa e sabor marcante.

Mas há um segredo que poucos sabem: o modo de preparo faz toda a diferença entre um pudim cheio de furinhos e aquele pudim lisinho, cremoso e perfeito, igual ao de padaria.

Aqui está a receita completa e infalível para você acertar em cheio.

🧺 Ingredientes

🍮 Para o pudim:

• 1 lata (395 g) de leite condensado

• 2 medidas (da lata) de leite integral

• 3 ovos inteiros

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, para dar aroma)

🍯 Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de água quente

🍳 Modo de preparo

1️⃣ Prepare a calda:

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.

2. Deixe derreter até formar um caramelo dourado (sem mexer).

3. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos — ela vai borbulhar.

4. Misture delicadamente até o açúcar dissolver completamente.

5. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem nas laterais.

💡 Dica: use fogo baixo e mexa pouco — isso evita que a calda cristalize.

2️⃣ Prepare o pudim:

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos.

2. Bata por apenas 10 segundos, o suficiente para misturar (bater demais forma bolhas e causa furinhos).

3. Acrescente a baunilha e misture delicadamente.

4. Despeje o creme na forma caramelizada passando por uma peneira — outro segredo para o pudim ficar lisinho.

3️⃣ Asse em banho-maria:

1. Cubra a forma com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.

2. Coloque-a dentro de uma assadeira com água quente até a metade da altura da forma.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 1 hora e 15 minutos.

4. Espere esfriar completamente antes de desenformar.

🔥 Dica: o ponto certo é quando o centro ainda está levemente firme, mas balança como gelatina.

4️⃣ Desenforme:

1. Após esfriar, leve o pudim à geladeira por 4 horas.

2. Para desenformar, aqueça o fundo da forma rapidamente no fogo.

3. Vire sobre um prato grande e sirva gelado.